旭川ラーメン

旭川ラーメンは、北海道旭川市のご当地ラーメンです。スープは、豚骨に煮干しなど海産物のだしを加えたしょうゆ味で、極寒地らしく表面に脂を浮かせ、冷めにくくしてあります。麺は、加水率の低い細めの縮れ麺でスープとよくなじみます。 そんな「旭川ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。