お菓子

水ようかんは、福井では水ようかんを冬に食べる風習があります。お菓子屋さんに水ようかんが並び始めたら、冬が近づいてきた合図なのです。砂糖と餡を寒天で固めて作り、砂糖と寒天の分量を少なくすることで甘味を抑え、のど越し良くあっさりとした味に仕上げています。 そんな「水ようかん」が食べられるお店をご紹介します。