北九州

現在、北九州には「どきどきうどん」という独特の肉うどんがあり、サイコロステーキのような牛肉（ほほ肉・一部スジ肉）がゴロゴロと入った、他地域にはあまり見られない、とても珍しい肉うどんのことです。