新子焼き

戦後の旭川で新子焼きは誕生しました。 若鶏の半身を素焼きにした豪快な焼き鳥で、今日の疲れを忘れるほどのおいしさに誰もが心を躍らせました。今でも新子焼きは庶民のごちそうとして、愛され続けている世代を超えた旭川のソウルフードです。