釧路

道央から戻られた初代が、６０年代に洋食文化を釧路に拡めるにあたり考案したメニュー、これがこのメニューの起源とされ一般的に語られている。「スパゲティミートソースカツのせ」が正式名称。 ここから巣立った方が営む「ピレネ」が、個人的推しだったりｗ