味噌

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岐阜県の「朴葉味噌」が食べられる店8選!地元で食べたい郷土料理はここ!

朴葉味噌(ほおばみそ)は、飛騨(現在の岐阜県北部)高山地方の郷土料理の名称で、味噌にネギやしょうがなどの薬味やきのこ類・山菜などを混ぜ、朴の木の葉「朴葉」に乗せて焼いたものです。 そんな「朴葉味噌」が食べられるお店をご紹介します。
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