海鮮

海鮮丼は、日本海に面した福井県は新鮮な魚介類の宝庫で、とれたての越前ガニ、甘エビ、イカ、いくら、ブリ、ウニなどをバランス良く盛り付けた海鮮丼は色んな種類を少しずつ食べたいという願いをかなえてくれる一品です。 そんな「海鮮丼」が食べられるお店をご紹介します。

日間賀島のタコは、丸ごとゆでた茹蛸（ゆでだこ）をはじめ、刺身、唐揚げ、しゃぶしゃぶなど、タコを使った味わい深い料理を食べられます。 そんな「日間賀島のタコ」が食べられるお店をご紹介します。

伊良湖名物として知られる大アサリは、その身は分厚く歯ごたえがあり、一口食べると口いっぱいに大あさりの旨味が広がります。オススメの食べ方は網焼きで、十分焼いた身にお醤油を少し垂らして食べるのが最高に美味しいです。 そんな「大アサリ」が食べられるお店をご紹介します。

うつぼ料理とは？見た目の凶暴さとは異なり、味わいは食通をうならせる贅沢な味わいです。 肉厚で柔らかな身は上質の鶏肉にも似たあっさり食感で、一方、皮下のゼラチン質からはこってりとした濃厚な旨みがじゅわ～とあふれ出します。豊潤かつ淡白。この二つの風味の織り成す独特の味わいこそうつぼの美味しさです。