粉もん

ねぎ焼きは、関西地方でメジャーな「粉もん料理」です。お好み焼きと似ていますが、キャベツの代わりにねぎがたっぷり入れて焼いたものです。ねぎ特有のシャキシャキとした食感と香ばしい醤油の香りが特徴的です。そんな「ねぎ焼き」が食べられるお店をご紹介します。

イカ焼きは、イカが具材のお好み焼きでも、イカが入ったたこ焼きでもありません。小麦粉をだし汁で溶いたシンプルな生地に、刻んだスルメイカを混ぜ込んで焼いた「おやつ」なんです。そんな「イカ焼き」が食べられるお店をご紹介します。

お好み焼きは、小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベツ、お好みの肉類や魚介類を入れ、鉄板で焼き、上に甘口のソースを塗り、お好みで鰹節、青のり、マヨネーズをかけて食べる料理です。そんな人気の「お好み焼き」が食べられるお店をご紹介します。

たこ焼きは、言わずもがな大阪のソウルフードです。大阪府西成区の「会津屋」の創業者が考案したとされ、昭和10年に生まれたようです。創業当時の「たこ焼き」は生地が醤油味で、ソースをかけて食べるものではなかったそうです。そんな人気の「たこ焼き」が食べられるお店をご紹介します。

明石焼きは、生地には玉子が多く小麦粉とジン粉を混ぜます。それは非常に柔らかいので、たこ焼きの様に丸くはなりません。具はタコのみです。つけ汁につけて食べる明石市の郷土料理です。そんな「明石焼き」が食べられるお店をご紹介します。

たこ判とは、高さ5cm幅8cmの、大判焼きサイズのたこ焼きのことです。「たこ判小前」という店が35年前に地元の中学生の要望にこたえて作ったのが始まりで、それ以来、香川県のローカルフードとして地元の方から愛され続けてきました。