香川県

オリーブ牛とは、オリーブの搾り果実を与え丹精に育てた香川県だけのプレミアムな黒毛和牛のことです。柔らかい肉質とさっぱりした脂、極上の甘味が特徴で、旨み成分がギュッと凝縮した最高品質を誇っています。

たこ判とは、高さ5cm幅8cmの、大判焼きサイズのたこ焼きのことです。「たこ判小前」という店が35年前に地元の中学生の要望にこたえて作ったのが始まりで、それ以来、香川県のローカルフードとして地元の方から愛され続けてきました。

小豆島そうめんは400年ほど前から受け継がれている伝統的な製法で作られるそうめんで、「揖保乃糸」「三輪そうめん」とともに、日本三大そうめんとしても知られています。特徴は、麺を伸ばす際に加える油に、ごま油を使っていることで、麺自体に風味があり、弾力も強くなっています。

骨付鳥とは香川県丸亀市発祥のご当地グルメで、半世紀を優に経る伝統料理にまでなっています。丸亀に来たらこれを食べずには帰れないとまで言わしめるほどで、地域では人気の一押し料理です。

讃岐うどんは日本におけるうどんの代表格と言える名物料理です。うどんそのものも香川県が発祥といわれ、うどん消費量も香川県が全国一であり、至るところに点在するうどん店の密度からも、この地域にしっかり根を下ろした郷土料理です。