鳥取県

松葉がには、鳥取県で水揚げされる雄ズワイガニは「松葉ガニ」と呼ばれます。身がぎっしりと詰まり、ぷりっとした食感と上品な甘みで刺身でも、茹でても、焼いても、鍋でも美味しくいただけます。そんな「松葉がに」が食べられるお店をご紹介します。

琴浦あごカツカレーは、琴浦町で揚がるアゴを骨ごとすり身にし、揚げた「アゴかつ」がメイン具材で表面はサクサク、中身はしっとりした食感でアゴの旨味がたっぷり凝縮した逸品です。そんな「琴浦あごカツカレー」が食べられるお店をご紹介します。

ホルそばは、鳥取県東部のご当地グルメです。具材としての部位はシマなどの腸ですが、ハツ（心臓）やハチノス（胃）などのミックスにして使用するお店もあります。タレの味付けは各お店によって様々です。そんな「ホルそば」が食べられるお店をご紹介します。

素ラーメンとは、うどんの出し汁をスープにした中華麺のことで、具には天かす、ネギ、カマボコ、モヤシがトッピングされ、お好みでコショウを振る程度です。一般的なラーメンと比べ、優しくあっさりとした味わいです。そんな「素ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。

鳥取牛骨ラーメンは、牛骨でスープの出汁を取る鳥取県中西部のご当地ラーメンです。牛骨は独特のクセがあるため、一般的にはラーメンのスープとして用いられることは少ないが、スープは少し甘めでコクがあり、まろやかな味わいが特徴です。そんな「鳥取牛骨ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。