奈良県

天理ラーメンは、奈良県天理市のご当地ラーメンです。鶏ガラのダシと醤油ダレを使用したスープ、丼いっぱいの白菜や豚肉などの具材、さらにニンニクもたっぷりで、いわゆるスタミナ系のラーメンです。そんな「天理ラーメン」が食べられる彩華ラーメンと天理スタミナラーメンをご紹介します。

飛鳥鍋は、鶏肉、野菜を牛乳と鶏ガラスープで煮込んだ奈良県の郷土料理です。1,300年以上前の「飛鳥時代」から食べられていたそうです。そんな「飛鳥鍋」が食べられるお店をご紹介します。

柿の葉寿司は、奈良県の紀伊半島南部の地域で食べられている郷土料理で、塩で締めたサバを酢飯と一緒に柿の葉で包んだ押し寿司のことです。ビタミンCが豊富で、ポリフェノールの一種であるタンニンが多く含まれ、抗菌・抗酸化作用に優れています。そんな「柿の葉寿司」が食べられるお店をご紹介します。

三輪そうめんは、日本の3大そうめんの一つです。また、手延べそうめんの元祖であり、素麺発祥の地と伝えられています。三輪そうめんはのどゴシ、なめらかな舌ざわり、歯ごたえがあり麺自体によい香りと甘みが生まれます。そんな「三輪そうめん」が食べられるお店をご紹介します。

茶粥とは、煮出したほうじ茶の中に冷やごはんを入れて炊いた奈良の郷土料理です。歴史は古く、聖武天皇の時代から食べられていた記録が残っているほど伝統的な料理です。そんな「茶粥」が食べられるお店をご紹介します。