うなぎ

ひつまぶしは、おひつに盛ったごはんに、短冊のようにきざんだウナギのかば焼きをのせた料理です。一杯目はそのまま、二杯目は刻みネギや海苔などの薬味を加えて、三杯目は煎茶やだし汁をかけて食べます。そんな「ひつまぶし」が食べられるお店をご紹介します。

津のうな丼の最大の特徴は、価格の安さと盛りの良さです。他の地域に比べて、安く食べられるのが特徴、 うな丼の並みなら、1,000円代で食べられるところがほとんどです。そんな「うな丼」が食べられるお店をご紹介します。

うなぎのきんし丼は、うなぎの蒲焼の上に京都風の味付けで焼かれた錦糸や大きなだし巻き卵をトッピングしたどんぶりです。そんな「うなぎのきんし丼」が食べられるお店をご紹介します。

四万十うなぎは今では幻と言われるほど稀少となった四万十川産の天然鰻です。自然のものなので、大きさ形は不揃いですが、四万十の雄大な自然の恵みを受けて育った旨味は格別です。そんな「四万十うなぎ」が食べられるお店をご紹介します。

ウナギの養殖量日本一の鹿児島県。うまさの秘密は良質な水と温暖な気候。そして各店ごとに競い合う、秘伝のタレと焼きの腕！「焼き上がるまでの煙でご飯を食べられる！」というファンも多い鹿児島県のウナギです。

静岡のうなぎは、うなぎ養殖の産地・浜名湖や大井川流域を有する静岡県は、日本有数の名産地です。浜松付近が調理法の「東西の境目」とも言われ、関東風・関西風の両方が味わえるのも特徴です。ふんわり食感の関東風、カリッと香ばしい関西風、富士山の伏流水で旨さを引き出す三島うなぎなどがあります。そんな「静岡のうなぎ」が食べられるお店をご紹介します。