愛知県の「ひつまぶし」の評判が良い店１０選！本場で食べたいご当地グルメはここ！

家族で食事に訪問する際に割とよく行く鰻屋さんです。
中部エリアでウナギと言えば、ひつまぶし一択ですかね。
極みが１匹、特上が３分の２、特が半分のサイズ感ですが、ちょっと少なめかもしれないですね。
ひつご飯をしゃもしで十時に切ります。
茶碗にご飯とウナギをよそう、薬味かける、出し汁かける。
食す、美味しく頂けます。

肝焼きも食べれて、塩かタレで、塩。
焼き方もカリカリかふわふわでふわふわにしました。
『塩ふわ』
期間限定でわさび菜ひつまぶしがあったのでそれにしました。
ピリッとしたさわやかなわさび菜が美味しさを引き立ててくれます。
わさび菜だけを単品注文できるので試しにみんなでシェアするのもありです！
ひつまぶしは安定のふわかりで美味しくいただけました。
食後のデザートのほうじ茶ソフトもレモン寒天もおいしくさっぱりで帰宅。
スタッフさんもテキパキしてて、雰囲気もよくまた行きたいです。

ひつまぶしの茶漬けは出汁派です。
こちらのいば昇さんはお茶のため、自分としては物足りなさがありますが、鰻のタレが添えられておりますので、物足りなさが補えます。
また、ここ最近は関東の鰻をいただく機会が多く、久しぶりの直焼鰻でしたが、望ましくは、もう少しパリッとし焼き加減であると好みでした。
しかしながら接客と合わせ、美味しくいただく事が出来、久しぶりのひつまぶしを楽しむことがが出来ました。

うな豊さんに伺いました。あぁ本当においしいうなぎってこうだったよねと再認識。表面はパリッとして中はふっくら。強すぎないたれとご飯。まぶし丼の松で肝吸いとひつまぶしにできるだし汁、ワサビと薬味。うな丼のまま全部食べ切りたいという思いとひつまぶしもという思いを両方ともに満足。四の五の言いません。満足です。

まぶし丼の松をオーダー。ごはんがこんもり盛られていて食べられるか危うかったですが、なんとか完食できました。うなぎはさっぱりしていてふわふわ、ちょっとカリッとしていて美味しかったです。卓上に備え付けられている山椒をお好みで削るのですが、それが新鮮で、ごろごろしていてまた美味しい！出汁を入れて山葵をといて食べるひつまぶしもまた美味しい！店員さんがどの方も気さくで丁寧で、心も満足しました。ご馳走様でした

晩御飯に上ひつまぶしと肝吸いを食べました。 ここのうなぎは皮はパリパリで身はふっくらしてて美味しい。 あまり皮パリパリは食べたことがなかったので 最後の1杯は何もつけずにそのまま頂きました。 名古屋でもお店によってうなぎの焼き方違うのでしょうか？

出張で食べた初のひつまぶし。おひつの中には3通りの食べ方を十分楽しめるだけのごはんと、たっぷりの鰻。腹パンになりました。最高に美味しかったです！

うなぎの表面はカリッとしていて中身はふわふわ、 香ばしくて美味しいです。タレは甘辛でご飯が 進みます。名古屋ではいつもひつまぶしですが、 タマには鰻重も良いですね！

ひつまぶしは、出汁ではなく、ほうじ茶をかけるみたいです。かなりサッパリでした。 私は、付いているお吸い物の出汁をかけて食べてしまいました。これはこれで美味しかったです。私的には、こっちが好みでした

オーダーはテントで待つ間に聞かれているので、席ではそれほど待たされず、10分前後で注文したひつまぶしが届く。
名古屋だと関西の焼き方になるようで、今まで食べてきた蒸す処理が無いようで、うなぎはパリッとした食感が強い。
ふっくら感は薄めだけど、これはこれでかなりいけている。
たれも甘辛絶妙で1杯目の「そのまま食べる」で既に満足。
2杯目の「薬味で食べる」もさっぱりとした味わいでそのままとは違った味が楽しめる。
3杯目は「出汁をかけて茶漬け」で食べるのだが、私たち夫婦の間では2杯目までの満足度が高く、茶漬けでなくても良いかな、といった反応。
量が多いので、4杯、5杯と取り分けが可能なので、また最初に戻って粗のまま食べることもできます。
カスターの山椒もすってかけるタイプなので、風味が強いもののうなぎの脂との調和がとれている。
総じてとても満足感が高く、名古屋に行く際にはぜひリピートしたいお店です。

私の中の鰻ランキング1位が塗り替えられました！
カリッ、ふわっ、じゅわーと三拍子の食感。
名古屋に来たからひつまぶしを注文しましたが、私の好きな食べ方からするとうなぎ丼で次回は頼みたいですね。
とにかく細々言うことなく、めっちゃくちゃ美味しい！
これを文句付ける人はいるのだろうかと思うほど。
あとボリュームもあって、お腹も大満足。

名古屋名物ひつまぶしのお店です。
今回は50食限定のまるひつまぶし平目刺身セットを注文いたしました。
程なくして提供されます。
ひつまぶしの食べ方は刻み海苔の入った袋に書かれており、また、メニューの最初のページにも画像入りで書かれていますので、参考になります。
最後の食べ方の出汁はアツアツの状態で提供されるよう、最後に食べる時にスタッフを呼んで出汁をいただく流れになります。
また、薬味はおかわり自由です。
2回目食べ方で薬味を使い、最後の食べ方で薬味のおかわりをいただくと良いと思います。
味がしみこんだご飯に、ちょっと焦げ目のある表面がサクッと中がふわっとしたうなぎは味と食感が最高です。
最後の出汁で頂く時も口の中に広がり美味しいですね。
食事が終わるとスタッフがお茶を持ってきます。
このあたりの気遣いも良いと思います

うなぎの量とご飯の量で上しつまぶしやまるしつまぶし、ミニしつまぶしで違うようです。
私たちはまるしつまぶしをいただきました。
美味しかったですし、隣のお客様も美味しいと言っていました。
店員さんの対応も丁寧だし混むのは納得です。
オーダー後5分でしつまぶしが提供され、11時30分には店を出ました。
おすすめします。

メインに、私はずっと食べてみたかった青うなぎの白焼きひつまぶしと、夫は上うな丼を注文しました。
酔鯨（日本酒）をちまちまやりながら食せる幸せ。
メニューに記載されてる額面だけ見たら、お高く感じる価格設定ですが、ボリュームはさることながらお味と丁寧な仕事は、口にすれば納得のいくお値段。
お米の炊き加減が秀逸で、うなぎの旨味を最大限に引き出してくれます。
うなぎの白焼きを以前頂いた事があったんですが、青うなぎの白焼きは格段にレベルの違う旨さ、あまりの感激に薬味やお出汁を使うのすらもったいなく感じる美味しさでした。
身のほくほくした食感と、口に入れた瞬間溶けるようなあまみ、皮のカリッとした香ばしさが絶妙なマリアージュです（笑）
うな富士さんの味を正統継承する、と仰ってますが、断然私はおか富士さん派です。