ぎょうざ

津ぎょうざは、特注品である直径15センチメートルの皮を使ったインパクトのある超巨大なサイズの餃子です。 1985年ごろの小学校給食が発祥の津市が誇るご当地グルメで、現在も給食メニューの人気NO.1なのです。 そんな「津ぎょうざ」が食べられるお店をご紹介します。

屋台餃子とは？ 飲みの〆として食べられる餃子というだけあって、小ぶりで女性にも食べやすい大きさ、大きな特徴としては、一般の餃子の皮の半分程の薄皮で包んだ餃子を、焼いたとも、揚げたとも違う独特の作り方で焼き揚げた黄金色の見た目と、パリパリとした食感です。

博多の餃子といえば鉄なべ餃子です。「鉄なべ」の餃子は焼いた際に使う鉄鍋ごと出す博多スタイル。たれとラー油をちょこ皿に入れ、よく冷えたビールと一緒に味わうのが一番の楽しみ方です。

川崎で70年「天下一いずま」がキャッチコピーの餃子、いただきました。 確かにとても「いずま」でした。 厨房からは中国語？台湾語？が飛び交ってます。 お客さんのビール注文率高め。

宇都宮餃子に明確な定義があるわけでなく、基本的には宇都宮市内で作られている餃子や市外でも宇都宮市内の餃子店の支店などを含めて「宇都宮餃子」と呼んでいます。 餃子の種類も関係なく、焼餃子、水餃子、揚餃子、スープ餃子も宇都宮に関係していれば「宇都宮餃子」となります。

浜松餃子は、浜松の郷土料理及びご当地グルメで、静岡県浜松市内で製造されている餃子です。基本的にはキャベツ、ニラ、玉ねぎ、豚肉でつくられたタネを皮で包んだもので、野菜が多めであっさりとした味わいであり、豚肉を加えたヘルシー且つコクがある餃子です。 そんな「浜松餃子」が食べられるお店をご紹介します。