広島県

呉の海自カレーは、海上自衛隊・呉基地に所属する艦船等で食べられているカレーを、呉市内の飲食店で提供しています。 各店は海上自衛隊の調理員から直接作り方を教わって味を忠実に再現しています。 そんな「海自カレー」が食べられるお店をご紹介します。

美酒鍋は、酒都西条の名物料理です。鶏肉、砂ずり、豚肉、野菜を塩、こしょう、日本酒のシンプルな味付けの鍋料理で、あっさりとしていて素材本来の味を楽しめるのが特徴です。 そんな「美酒鍋」が食べられるお店をご紹介します。

うずみとは、ご飯の下に具を隠し、上から出汁をかけて食べる福山市のご当地グルメです。江戸時代に具をご飯の下に埋（うず）めて質素に見せかけて食べたことが始まりといわれています。 そんな「うずみ」が食べられるお店をご紹介します。

夜叉うどんは、神楽に登場する鬼、夜叉からできたご当地グルメです。味噌ベースの出汁に辛みを加えたうどんです。刺激的な辛さの後にくるうま味がやみつきになります。トッピングは安芸高田産のネギと甘味のある豚肉がメインです。 そんな「夜叉うどん」が食べられるお店をご紹介します。

ホルモン天ぷらは、広島の福島町が発祥と言われる、広島のご当地グルメです。シマチョウやハチノスなどのホルモンに衣をつけて揚げ、プリプリ食感を楽しめる一品です。 そんな「ホルモン天ぷら」が食べられるお店をご紹介します。 第4位 まめすけ 4.1 (89) 所在：広島県広島市...

ぶち旨汁なし担々麺 広島 お土産 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 広島風・汁なし担々麺は、中華麺にラー油と山椒が効いた味つけ、その上から半熟玉子や青ネギ、肉みそなどをトッピングしたものは病みつきになると評判です。 そんな「汁なし担々...

あなごめしは広島の家庭の味とも呼ばれる郷土料理です。観光地として有名な宮島で生まれました。蒲焼きにした穴子を穴子の頭や骨、昆布などで出汁をとり、その出汁に醤油を混ぜたもので米を炊き、最後は炊きあがったご飯の上に蒲焼の穴子を乗せるだけです。 そんな「あなごめし」が食べられるお店をご紹介します。

尾道ラーメンは、尾道から福山までの広島県東部に広がるラーメンです。豚の背脂を浮かせた醤油ベースの透き通ったスープと、平打ち麺がスタンダードなラーメンです。 そんな「尾道ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。

広島かき posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 広島かきの特徴は、身がプリっと引き締まり、濃厚でクセになります。 最も旬な時期は年明けの1月～3月頃で、その時期はかきにおいしさの元となるグリコーゲンが大量に蓄えられ、旨みが増します。 そん...

広島風のお好み焼きは、生地を丸くクレープ状に焼き、その上に具材を重ねて焼きます。キャベツや具材を順番に重ねていき、焼きあがったら裏返し、焼いておいた麺の上に重ねます。ソースは甘口を使用します。 そんな「広島風お好み焼き」が食べられるお店をご紹介します。