そんな「うずめ飯」が食べられるお店をご紹介します。
島根県鹿足群津和野町後田口にある
遊亀です。
うずめ飯定食1350円です。
島根の郷土料理です。
ご飯の下に具材を隠した説が有力です。肉や魚はなく、ヘルシーな定食です。レンタル自転車で勧められたのがここでした。店内は生け簀代わりの川が流れています。 pic.twitter.com/bcQO2tlMEU— ←まいねうで2022年の駅メモイベント全終了 (@tohoyumejikuu) January 6, 2020
- うずめ飯、名前からして期待してなかったのですが、わさびが丁度いい具合に効いていて本当に美味しかった🎵
- 津和野駅から歩いて数分のところにあります。
店内は池があり、そこに（多分）鮎が泳いでました。
うずめ飯をいただきましたが、上品な味付けで美味しかったです。 - 店の中に川があって雰囲気は良いのですが、名物のうずめ飯定食の量が少なくてお上品過ぎました。
クォリティは高いと思いますが、愛想ももう一つといった感じでした。
山陰道を歩く第17回
津和野から長門峡歩いてきました❗️
初日、津和野町の沙羅の木さんで”うずめ飯”の昼食😋
実はご飯の下に沢山の具が隠れているのです。
質素倹約の江戸時代に贅沢を悟られないようにしたのが始まりとか🤔#沙羅の木 #うずめ飯 #石見 pic.twitter.com/9XXEh0I6oX— クラブツーリズム ナビゲーター同行 テーマのある旅 (@ct_bunkacollege) June 25, 2022
- 名物のうずめ飯をいただきました。
店員さんが食事の内容について説明してくれました。
コーヒーとアイスサンドもおいしかったです。
アイスサンドは予想外にボリュームがあり食べ応えがありました。 - ランチで寄りました。
うずめ飯を食べました。
この飯の由来はお殿様にわからないよう飯の下にかやくを入れて贅沢していない様子をしたようです。
店内は民芸品、津和野名物の源氏巻きの製造直売店にもなっています。また、ここのコーヒーは京都のイノダコーヒー、横浜のキャラバンコーヒーのブレンドです。美味しいです。 - 1350円は若干高めかと思いますが、郷土料理のうずめ飯が美味しくいただけるので観光のランチには良いと思います！
さしみこんにゃくもおかず達も美味しかったです！😋
料理の説明もしてくださり、接客大変良かったですよ～！
お土産に源氏巻を買って、そこで津和野に来たら、これ食べてみたら？という、問いに回答していただいた
うずめ飯
写真は、あおき寿司さんの、うずめ飯定食です
お茶漬けのようなものということでしたが、ご飯のなかに色々な具材が隠されております。とてもお上品なお味でした😄 pic.twitter.com/bFE6FCsDfh
— 花雅璃美@🌸花🌸 (@renath294) June 2, 2019
- お目当ては津和野の名物（らしい）「うずめ飯」(*´∇｀*)
津和野の地名の由来になってる山菜の「ツワ」が入った炊き込みご飯みたいなもんかなと思っていたのですが、
実物は山菜とか豆腐の入った具沢山の汁飯って感じでした。
具がご飯の下に埋まっているから「埋め飯」なのかな？(ﾟωﾟ)
食感とか食べた感じはもう完全にお茶漬けなんですが（笑）
新鮮なワサビがピリリと効いたお出汁でサラサラと掻っ込むご飯はやっぱり美味しい(*´꒳`*) - 郷土料理「うずめ飯」が食べられるお店。シンプルだけど大変複雑な味わいで、大変美味しかったです。
刺身こんにゃくがかなりの弾力で食感が面白かった。
おすすめ。 - 店主さん、感じの悪い人ではなかったですよ…うずめめし定食を頂いたのですが、説明の紙をいただくなどしました。
なかなか美味しかったです！
#島根県 #益田市 #ランチ
匹見町にあるレストランねむの木
廃校となった高校をリメイクしています
郷土料理のうずめ飯や匹見峡うどんなど地元のメニューがあります
時期には鮎メニューもあり
匹見のわさびは結構きます pic.twitter.com/8XH1Pbm9Ni— あおたん (@shima_gin005) September 20, 2021
- 匹見唯一の食事処、うずめ飯定食(870円)鶏肉と山菜のお茶漬けみたいな丼物、まあまあ美味しい
- うずめめし、ワサビがきいておいしかったﾖ
- ねむの木では、匹見町特産の”匹見ワサビ”を使った郷土料理『うずめ飯』を頂くことができます。
ワサビをご飯にのせた質素な見た目でありながら、その下には芋や鶏肉などの煮物がうずめられています。
その昔、質素倹約と言われ贅沢がはばかられた頃に生まれたと言われる料理です。
津和野グルメも最高😋
駅近くの「みのや」さんに行きました。
うずめ飯はごはんの中に椎茸、鶏肉、かまぼこなどが入っている出汁茶漬けのようなもの✨
津和野名産のわさびを添えていただきます😋🍚
自家製の紫蘇ジュースも甘くて飲みやすかった～🍹#うずめ飯 #うなり連れ #しろまるひめ pic.twitter.com/VoDzUss0DS— ゆる (@yuruuna) December 9, 2020
- 津和野の郷土料理である、うずめ飯が食べられるお店です。
お茶漬けのようなメニューで、出汁が効いて美味しかったです！
その他うどんや蕎麦のほかお茶菓子も揃っていました。
店内の雰囲気も古風でゆったりしていて居心地の良い感じでした。 - 古民家風で津和野の雰囲気を味わえます！肉うどん、しこたまうどん（揚げ、わかめ、たまご、牛肉、山菜、と沢山の具材がのってます）お団子、津和野名物うずめ飯を頼み、小分けするお椀お願いし（快く用意して下さいました）頂きました。
優しい甘さのあるお出汁で細めのもちもちしたうどんに満足しました。 - うずめ飯。
郷土料理。
質素倹約を強いられた江戸時代に贅沢してるのをさとられないため、もしくは具材が粗末なため隠している、提供するさいに伏し目がちにするといった説もありなかなか歴史を感じられる食べ物。
スプーンでくづすと、人参、豆腐、しいたけといった具材が入っており、だしも効いてて見た目が質素なぶん事前期待が低いので最初は美味しくいただけるが、まぁ、豪華なおかずなので、すぐ物足りなくなる笑
添え物として鳥の焼き物を頼んだのでそれをがつがつと食べて満足。
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