和歌山県

まるごと！？紀州梅バーガーは、全国ご当地バーガーグランプリ日本一を2年連続獲得し殿堂入りました。 このバーガーは、まるごと乗せた紀州南高梅をメインに、ジューシーな旨味とサクサク食感が自慢の自家製チキンカツと相性の良い大葉とトマトをカワこだわりの八穀バンズで挟んでいます。

わかやまポンチは、和歌山県が誇る「うめ」、そして多くの果実を全国にPRするため、地元のフルーツを活用したご当地スイーツです。和歌山県に登録されたわかポン店等で生産、提供又は製造されたものをいいます。 そんな「わかやまポンチ」が食べられるお店をご紹介します。

和歌山市に住む和歌山県民は、お茶屋さんが作る天かす入りラーメンが大好き！このてんかけラーメンは、天かす入りの和風ラーメンのことで、玉林園の直営店である「グリーンコーナー」で食べることができます。 そんな「てんかけラーメン」が食べられるお店をご紹介します。

しらす丼は、地元ではふだんから食べられているポピュラーな品です。しらす丼は醤油だけのシンプルな味付けもあれば、ポン酢をかけたり梅干しや金山寺味噌をのせたりすることもあります。 そんな「しらす丼」が食べられるお店をご紹介します。

クエ料理は、和歌山県の日高町の冬の名物です。漁獲量が少なく幻の高級魚と言われています。脂がのった白身はもちろん、身と皮の間にはたっぷりのゼラチン質を蓄えてコラーゲンもたっぷりです。 そんな「クエ料理」が食べられるお店をご紹介します。

めはり寿司は、熊野地方や、奈良県吉野郡の辺りに伝わる郷土料理です。麦ご飯のおにぎりを高菜のお漬物で巻いて作られます。名前の由来には、「目を張るように口を開ける」「目を見張るほどに美味しい」という説などさまざまな説があります そんな「めはり寿司」が食べられるお店をご紹介します。 ...

和歌山県勝浦漁港は、生マグロの水揚げ量が日本一で、まぐろの街として知られています。水揚げされるのは主に本マグロ、メバチ、キハダ、ビンナガの4種類です。勝浦でいただけるのは、もちろん生マグロです。 そんな「マグロ料理」が食べられるお店をご紹介します。

くじら料理は、和歌山を代表する郷土料理です。鯨肉は低脂質、高タンパク養で栄養が非常に豊富な食材で、お刺身や竜田揚げ、ハリハリ鍋など、様々なくじら料理が楽しめます。中でも「くじらの竜田揚げ」和歌山県の代表するくじら料理です。 そんな「くじら料理」が食べられるお店をご紹介します。

和歌山ラーメンは、通常は「中華そば」と呼ばれています。スープの特徴は、醤油系で見た目は濃い茶色ですが、食べると意外とあっさりしており、現在これが主流です。そのほかに豚骨醤油系でコクのあるまろやかな豚骨スープと醤油系になります。 そんな「和歌山ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。