トンカツ

ボルガライスは、福井県越前市（旧武生市域）で販売されているご当地グルメです。オムライスの上にトンカツをのせ、それぞれのお店独自のこだわりのソースをかけた見た目にも豪華な料理です。そんな「ボルガライス」が食べられるお店をご紹介します。

味噌カツは、八丁味噌などの豆味噌のベースに店によって鰹出汁や砂糖など様々なものを加えた独自のタレを豚カツにかけたものカツです。甘辛い味になっているものが多いです。そんな「味噌カツ」が食べられるお店をご紹介します。

長崎のご当地グルメとして有名でひとつのお皿に主に豚カツ・ナポリタン・ピラフの3種類を盛り合わせたボリュームある料理です。ひとつのお皿に複数のメイン料理が盛られていることから「大人のお子様ランチ」と呼ばれることもあります。

黒豚特有の旨み・甘みを引き出すためじっくりと熟成させ、パン粉を使用し、旨み・食感・柔らかさを追求した黒豚とんかつは特に脂身が甘く、やわらかい肉質であっさりした味わいが特徴です。 柔らかく、噛めば噛むほど旨味が溢れてきます。

エスカロップは、北海道根室市でよく食べられている名物料理です。筍入りのバターライスに豚カツをのせ、ドミグラスソースをかけた一品です。同じ皿にサラダが添えられることが多いようです。そんな「エスカロップ」が食べられるお店をご紹介します。