石川県

加賀カニごはんは、石川県加賀市のご当地グルメです。橋立漁港等で水揚げされた香箱ガニ（雌のズワイガニ）がまるまる一杯入っていることや器に山中漆器と九谷焼を使用していることなどほかにも細かくルールがあるようです。そんな「加賀カニごはん」が食べられるお店をご紹介します。

加賀パフェは、加賀温泉で有名な石川県・加賀市には、かわいくておいしいご当地スイーツで、おもてなし喫茶メニュー（３時のおやつ）として開発した地産地消５層パフェです。そんな「加賀パフェ」が食べられるお店をご紹介します。

小松塩焼きそばは、小松を代表するソウルフードとして約60年前から愛されてきました。太麺と地物野菜をたっぷりと使用して塩がメインながらも各店秘伝のスープや地元醬油などの隠し味も効いた味付けは、癖になること間違いなしの旨さです。そんな「小松塩焼きそば」が食べられるお店をご紹介します。

小松うどんは、加賀藩お墨付きの名物であの芭蕉も称賛したようです。特徴は、細めで程よいコシがある麺と霊峰白山の伏流水を用い魚の節や昆布を使ったあっさり味の出汁で細麺で舌触りが良くコシがあってつるっとした食感と自家製だしの相性が抜群です。そんな「小松うどん」が食べられるお店をご紹介します。

能登丼は、奥能登地区2市2町（珠洲市、輪島市、能登町、穴水町）の組合加盟店舗が提供する地元素材を使ったオリジナル丼です。海鮮や野菜、能登牛などメインも調理法もさまざまな丼です。そんな「能登丼」が食べられるお店をご紹介します。

金沢カレーは、「濃厚でドロリとしたルー」「ルーの上にトンカツが乗る」「つけあわせは千切りキャベツで皿の端に盛られる」などが挙げられます。主に金沢市を中心とする石川県のカレーライス店で供される独自の特徴を持ったカレーライスです。そんな「金沢カレー」が食べられるお店をご紹介します。

金沢おでんは、車麩や梅貝、ふかし、源助大根などの加賀野菜といった、金沢にゆかりのある具を使用し、各店ごとに受け継がれる出汁を使用したものです。また北陸の冬の味覚「香箱蟹」を贅沢に使用した「カニ面」が食べられます。そんな「金沢おでん」が食べられるお店をご紹介します。

ハントンライスは、ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライを乗せ、ケチャップとタルタルソースをかけた料理です。オムライスとフライ、タルタルソースやケチャップの組み合わせが、特にお子さんや男性に人気です。そんな「ハントンライス」が食べられるお店をご紹介します。

のどぐろは、正式名称をアカムツといいます。旬の時期には切っただけで皮から滲み出るほどの脂が乗っています。肉質は柔らかく、噛んだ時に甘い脂が口中に広がるところから、白身のトロと評されています。そんな「のどぐろ」が食べられるお店をご紹介します。

能登牛は、石川県内の生産から販売・流通に至る関係団体で構成する「能登牛銘柄推進協議会」が認定した黒毛和種のお肉です。きめ細かな肉質と上品な味わいの脂が特徴です。そんな「能登牛」が食べられるお店をご紹介します。