創業者の高瀬氏が店の名物になる料理を考えている時に、明治10年の西南の役の際に、薩摩軍の兵士たちが野戦の合間に瓦を熱して肉や野菜を焼いて食べていたという話を聞き、考案しました。熱々の瓦に茶そば、牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろしが乗り、特製の温かいツユにつけていただきます。
そんな「瓦そば」が食べられるお店をご紹介します。
昼飯は長州屋湯田店で山口名物瓦そば
瓦そば 一人前 1400円
熱した瓦の上に茶そばと具を載せて、温かいめんつゆで食べる料理
瓦で焼かれたパリパリな茶そばと上部の焼かれていない普通の食感の茶そばとのコントラストが美味しかった pic.twitter.com/JJvZmehVoC
— 山口 達也 (@maguti09) November 27, 2020
- 瓦そばは食べたいと思わなかったので注文はしなかったのですが、名物の瓦そばが好立地で手軽に食べられます。
観光土産店とフロア共有しており、フードコートを利用する感覚です。
注文を聞くスタッフ対応は良いのですが、瓦そば以外のメニューは良くも悪くも普通です。
万が一手作り郷土料理を想定されている方はB級グルメを食べに行く感覚でご利用ください。 - 生まれて初めて食した瓦そば。
山口県の名物となっている料理で、熱した瓦の上に茶そばと具を載せ、めんつゆで食べる料理。
下関の郷土料理とのこと。
瓦そばと聞いて非常に興味深く、湯田温泉で宿泊したホテルの近くの長州屋を利用。
最初は瓦そばって何と思ったのですが、瓦を用いて熱した瓦に茶そばをのせる料理との事で出てきた時の感動感は高かったです。
瓦は熱を保ちやすく、熱々の状態で食すことが出来、良く出来た料理だと思いました。 - 湯田温泉の中心地にある瓦そばが有名なお店です。
瓦そばは1〜4人前で注文することができますが、4人前は量が少なく、4人で食べると全く足りません。
その分値段も安く設定されています。
少食の人以外は、複数人で食べる時は1人前をそれぞれ注文する方がいいと思います。
味は美味しいです。
そばのつゆは各テーブルの魔法瓶に入っています。
元祖瓦そば たかせ(ゆめシティ新下関店)
瓦そば 1210山口(下関市川棚温泉)名物瓦そば。
熱した瓦の上に湯がいた茶そばと具(錦糸玉子、肉類)をのせ、温かい麺つゆで。
明治の西南戦争頃、野戦時に熱した瓦で調理した、という逸話を元に旅館創設者が考案した料理。 pic.twitter.com/2j34K9KuOz— はくほーの日記帳 (@WB_894) March 20, 2022
- 川棚にあるお店にも何度か訪れましたが、どのお店も美味しく提供されてて安心して食事ができます。
店内も広めで座席もゆったりなので大変気に入っています。
つけ汁もワタシ好みです。
今回は天ぷらも注文してみましたが美味しかったですよ。
また寄らせてもらいます。 - 瓦そばのうな茶漬けセットをいただきました。
初めての瓦そばでうまく食べられたか微妙ですが、底のほうでパリパリになったそばも美味しかったです。
店員さんの接客も丁寧で上品なお店に感じました。 - 人気の店らしく土曜日の13時過ぎでしたがお客さんでいっぱいでした。
瓦そばとウナめしを頂きました。
ウナめしは写真と違い御櫃が少し小さく感じました。
味は両方ともに美味しかったです。
コルトーホールのある川棚温泉といえば、瓦そばである。お土産で見かける「お多福」の瓦そばは、ここ川棚グランドホテルが本店。
日帰り湯と食事のセット券(土日祝1,550円)がすこぶるお得！雨で冷えた身体もホッコリ。実に美味かった〜。#キトリの音楽会 pic.twitter.com/MxGDNZtWtN— 粟津ヶ原@KTR遊撃隊 (@awa_kyoto) June 5, 2022
- 瓦そばは1人前だと見た目は少ないと感じると思います。
お肉は牛肉、ちょっと少ないかな。
もともとの瓦そば1人前と同じ値段(1,100円)なのでお得感はあります。
お箸セットの中にお煎餅も入っていてちょっと嬉しい。
お煎餅は併設しているお土産やさんでも買えます。
レジで「お風呂はどうされますか？」と聞かれました。
今回は仕事中なので無理でしたが、押し付けがましくない聞き方でした。 - 宿泊ではなく食事のみの利用でした。
今回注文したのは瓦そばと海鮮丼セット。
適度なおこげがとても美味しかったです。
現在はまだ営業時間を短く設定しているお店も多かったので助かりました。
メニュー数は多く、瓦そばのセットだけでも複数ありました。
単品メニューも多くあったので追加もどんどん出来ると思います。
ホテルという事もあり温泉利用も出来るので、時間がある時にゆっくり来て楽しめるいいお店だと思いました。 - 開店前に着いてしまいましたが、入口前に椅子があるのでゆっくり待てました。
ひつまぶしも瓦そばも美味しかったです。
向かいにお土産屋さんもあり、置いてあるものも種類豊富でした。
うどん茶屋橙々亭＠山口県萩市
取材で島根県益田市入りし、1日時間を貰って萩一人旅
山口県名物の瓦そばいただきました。
ジュウジュウという音が食欲をそそります。
グリーンのそばの上に黄色の錦糸玉子、さらには紅葉おろしのオレンジと目にも鮮やか。計算されてますねぇ♪
食べ方はざるそばと一緒。 pic.twitter.com/LsxzsqV9fw— 河合単 (@KawaiTan) December 21, 2020
- うどん屋さんですが、名物は瓦そば。
1人前で注文しました。
パリパリ感もあって、とても美味しかったです。
カウンターにはコンセントがあり、地味に嬉しいポイント。
お昼時は混雑するので、少し早めに行くのがおすすめです！ - 山口と云えば 瓦そば なのですが、意外とちゃんと瓦を使っていません。
此処はしっかり火傷する程熱してくれています。
旨い😋 - 瓦そばは熱した瓦に茶蕎麦を乗せるため、ツルツルとパリパリ２つの食感が楽しめます。
瓦そばは山口県発祥なのでご当地グルメになります。
店舗名：『柳屋』
山口県で広く親しまれる郷土料理「瓦そば」の専門店。焼き立てのみたらし団子も人気です。
ジュージューと音を立てて運ばれてくる瓦そばは、大迫力。茶そばの香ばしい香りと、立ちのぼる煙に食欲がそそられます。💛#柳屋#おとずれ号#nagatoyumoto#そぞろ歩きっぷ pic.twitter.com/xkSMyAI202
— 西鉄高速バス【公式】 (@nnrhbus_info) June 21, 2022
- 瓦そばが食べれる綺麗な店舗
最近出来たのか新しく、店内は古民家リノベで綺麗め。
瓦そばは二人分を一つの瓦で食べる。
量はそれなりにあるので、男性向けか。 - 瓦そばの味もとーーってもおいしかった！！！
今回は角島から萩に向かう道中で瓦そば屋さんを探してヒットしたので訪れました。
次回は長門湯本温泉に宿泊して、食べに来たいなぁ。
ごちそうさまでした！ - 初めて瓦そば食べましたがパリパリの麺と甘く煮たお肉と美味しかったです。
注文してすぐでてきました。
席が少ないので並びます。
ばんちゃ屋の瓦そば‼️大きな瓦に盛り付けてあって本格的でした😋お肉がたくさん乗っていてレモンとつゆの相性が最高でとてもおいしかったです！✨瓦そばは麺が少しこげたところがあるのがいいですね笑 pic.twitter.com/nmx0QtWfzR
— 瓦田楚葉 (@IAuQoLv7nvrmW2V) November 4, 2019
- 地元に愛されてるお店。
観光客として瓦そばを頼んでもよし。
発祥の店とか気にせず美味いので良し！他にも定食ものがたくさんあり、これは足繁く通いたくなる店だと思う。 - 瓦そばを食べました。
すごく美味しかったです！
関門トンネル人道入口近くにある「ふく料理・日本料理の店 平家茶屋」で、生ビールと山口県名物の瓦そばをいただきました。テーブルから関門橋が見えて最高のシチュエーションです！美味しくいただきました。ありがとうございました！ pic.twitter.com/wgUjGPg7aZ
— いっちー (@ichi11715) July 11, 2015
- 出張で下関に行った際、関連会社の社員さんに案内してもらいました。
お店では個室に通してもらい、関門海峡が眼前に広る絶景の中でのお食事となりました。
瓦そば、パリパリしていてとても美味しかったです。
そしてふぐも最高・・・！
いくらでも食べられる感じでした笑
またいく機会があればぜひ立ち寄りたいです。
ありがとうございました。 - 個室の雰囲気が抜群！
関門海峡を眺めながら高級感のある個室でくつろげました^_^
もちろん味も素晴らしいです！
平日限定のお得なランチ膳や、穴子入り瓦そばも最高！
特に夏限定のイカの活き造りは絶品で、残りは天ぷらにして頂けます！
テーブルやカウンターもあり、絶対に個室で食べたいという方は予約するのが吉かもしれませんね - 瓦そばと少々のふく刺しを頂きました。
瓦そばはトッピングが牛肉と牛肉＆アナゴの2種から選べます。
温かい麺つゆにつけて頂きます。瓦に接している部分はパリパリになってます。
牛肉は甘く味付けされており、個人的には牛肉のみのトッピングの方が好みでした。
初めて瓦そばを頂きましたが、とても美味しかったです。甘いお肉と良く合います。
元祖瓦そば たかせ 川棚本館
@山口・豊浦町川棚お昼ご飯！山口といえば瓦そば！
せっかくなので発祥の地へ😋
このへん温泉街なので温泉にも浸かりたいな😇#届いてなーたん pic.twitter.com/WYxgMl7Jes— じゅきやたん (@blacker_LOVE) April 9, 2022
- 瓦そば昔から家で食べてました。
一度本場のものを食べてみたいと思い伺いました。
作っていたものと大幅に変わることはなく、大変おいしかったです。
自分で作るのは薬味などはいれませんが、もみじおろしやレモンをいれると風味やピリッと感があってそれも美味しかったです。
また、家だとめんつゆですが、こちらは暖かい特製のタレ（普通の麺つゆではない感じ）でいただきます。
家で作ろうとお土産も購入しました。
白子豆腐が気になって頼みましたが、ふわふわとろとろでたいへんおいしかったです！！ - 山口県に旅行で来たら絶対食べた方がいいと聞き伺いました。
瓦そばは彩りが良く、蕎麦がパリパリで出汁はあっさり美味しかったです。
うな飯は正直瓦そばより美味しくてまた来ても頼むと思います。 - お勧めはやはりひつまぶしと名物の瓦そばらしいので2人分注文。
20分程待ち、まずひつまぶしが到着する。
上に載っているうなぎがとても美味しかった。
ただ、2人分の割には呆気なく食べ終わり、もう無くなった？状態。
ひつまぶしが来た後少しして瓦そばも到着。
瓦そばの量は普通かな？瓦の上でよく焼けた茶蕎麦が美味しかった。
店内は清潔で、何より景色が良かった。
前の座席に座っていたお客さんが帰ると、目の前に絶景が広がっていた。
座る席にもよるだろうが、景色を楽しみながら食べると余計美味しいだろうと感じた。
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