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ホルそばは、鳥取県東部のご当地グルメです。具材としての部位はシマなどの腸ですが、ハツ（心臓）やハチノス（胃）などのミックスにして使用するお店もあります。タレの味付けは各お店によって様々です。 そんな「ホルそば」が食べられるお店をご紹介します。

素ラーメンとは、うどんの出し汁をスープにした中華麺のことで、具には天かす、ネギ、カマボコ、モヤシがトッピングされ、お好みでコショウを振る程度です。一般的なラーメンと比べ、優しくあっさりとした味わいです。 そんな「素ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。

鳥取牛骨ラーメンは、牛骨でスープの出汁を取る鳥取県中西部のご当地ラーメンです。牛骨は独特のクセがあるため、一般的にはラーメンのスープとして用いられることは少ないが、スープは少し甘めでコクがあり、まろやかな味わいが特徴です。 そんな「鳥取牛骨ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。

備中高梁インディアントマト焼そばは、昔、地元学校給食で人気のカレー味の焼そばをアレンジし、特産のトマトを入れた一風かわった備中高梁B級グルメです。 そんな「備中高梁インディアントマト焼そば」が食べられるお店をご紹介します。

ひるぜん焼きそばは、ジンギスカンのタレや味噌ベースの特製ダレを用い、鶏肉や地元産の高原キャベツなどを具材として使った「ご当地焼きそば」です。2011年にB-1グランプリでグランプリを獲得したことで全国的に有名になりました。 そんな「ひるぜん焼きそば」が食べられるお店をご紹介します。

津山ホルモンうどんは、新鮮なミックスホルモンをたっぷり入れ、味噌や醤油ベースのたれを絡めてうどんと一緒に炒めて作る鉄板焼きうどんです。各店が独自に開発した味噌味やソース味などバラエティ豊富です。 そんな「津山ホルモンうどん」が食べられるお店をご紹介します。

笠岡ラーメンは、鶏ガラ出汁の醤油スープ、親鳥（かしわ）チャーシューとメンマとネギが乗った姿がオーソドックスです。麺は中太のストレート麺を使うことが標準です。 そんな「笠岡ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。

カキオコは、牡蠣を具材にしたお好み焼きのことで、略して「カキオコ」です。日生地区伝統の「日生焼き」と呼ばれる焼き方や「関西風」「広島風」といった独自に研究された焼き方や牡蠣を鉄板で焼く、生地で蒸し焼きにするなど焼き方ひとつをとってもバラエティがあります。 そんな「カキオコ」が食べられるお店をご紹介します。

デミカツ丼は、とんかつにデミグラスソースをかけた岡山のご当地丼です。岡山市内の和食料理店「味司野村」が発祥のお店です。この新しい味覚は瞬く間に大評判となり、岡山を代表するグルメの地位を獲得することになったのです。そんな「デミカツ丼」が食べられるお店をご紹介します。

えびめしは、地元人に人気のご当地洋食グルメです。デミグラスソースを中心に、カラメルやウスターソース、ケチャップなどで作った独自のソースで味付けしています。 そんな「えびめし」が食べられるお店をご紹介します。

隠岐のサザエ丼はひと味違います。隠岐周辺は磯が多く、餌となる良質なアラメが多いので、品質の優れたサザエが育つ最高の環境と言えます。隠岐のサザエは、濃厚な旨味とコリコリとした食感がたまらなく美味で、口に中に爽快な磯の香りが広がります。 そんな「サザエ丼」が食べられるお店をご紹介します。

源氏巻は、きつね色に焼いた薄いカステラ生地でこし餡を巻いた島根県鹿足郡津和野町の銘菓です。昔から津和野のお土産として親しまれています。 そんな「源氏巻」が食べられるお店をご紹介します。

うずめ飯は、島根県の郷土料理。一見、出汁をかけてわさびを添えたお茶漬けのように見えるが、ご飯の下には小さく刻んだ鯛や野菜が隠れ、伏し目がちに供するために具をご飯で“うずめたこと”から由来するおもてなし料理です。 そんな「うずめ飯」が食べられるお店をご紹介します。

どんちっち三魚は、山陰沖で浜田漁港に水揚げされた、アジ、ノドグロ、カレイの中でも、浜田市独自の厳しい基準を設けてブランド化したものです。 そんな「どんちっち三魚」が食べられるお店をご紹介します。

安来どじょうは栄養価は非常に高く、うなぎに匹敵するぐらいのスタミナ食ながら、うなぎよりも脂肪分が少なくヘルシーなところも魅力的です。また表面のヌルヌルした部分は、コラーゲンも含まれているので女性にはとてもうれしい食べものなんです。 そんな「安来どじょう」が食べられるお店をご紹介...

しまね和牛とは、島根県で生産される黒毛和種です。しまね和牛が凄いところは、何と高級牛肉のルーツである但馬牛の「もと牛」だと言われていることです。肉は鮮やかな色合い、深いコク、風味豊かな味を持っていることです。 そんな「しまね和牛」が食べられるお店をご紹介します。

ぼてぼて茶は、島根県の出雲地方に伝わる庶民の間食です。茶筅で泡立てた番茶の中に、おこわ、煮豆やきざんだ高野豆腐や漬物などを少量ずつ入れます。泡立てるときの音から「ぼてぼて茶」の名がついたといわれています。 そんな「ぼてぼて茶」が食べられるお店をご紹介します。

松江おでんは、島根県の松江地方で食べられているおでんです。使用する出汁や具材に明確な決まりはなく店によってさまざまな味を楽しめます。あえて特徴付けするとしれば、具材が大きいこととや地元産の葉物野菜を使用していることです。 そんな「松江おでん」が食べられるお店をご紹介します。

出雲ぜんざいは、大粒の小豆に塩味を効かせて、甘さと塩気の両方を味わえること、そして、汁が多いことが特徴です。 出雲はぜんざい発祥の地ともいわれています。 そんな「出雲ぜんざい」が食べられるお店をご紹介します。

出雲そばは、粉の選別をせず、玄そば（殻のついたそばの実）をそのまま挽き込む「挽きぐるみ」と呼ばれる製粉方法で作ります。冷たい「割子そば」と温かい「釜揚げそば」があり、どちらも共通して食べる時にそばつゆをかけていただきます。 そんな「出雲そば」が食べられるお店をご紹介します。

呉の海自カレーは、海上自衛隊・呉基地に所属する艦船等で食べられているカレーを、呉市内の飲食店で提供しています。 各店は海上自衛隊の調理員から直接作り方を教わって味を忠実に再現しています。 そんな「海自カレー」が食べられるお店をご紹介します。

美酒鍋は、酒都西条の名物料理です。鶏肉、砂ずり、豚肉、野菜を塩、こしょう、日本酒のシンプルな味付けの鍋料理で、あっさりとしていて素材本来の味を楽しめるのが特徴です。 そんな「美酒鍋」が食べられるお店をご紹介します。

うずみとは、ご飯の下に具を隠し、上から出汁をかけて食べる福山市のご当地グルメです。江戸時代に具をご飯の下に埋（うず）めて質素に見せかけて食べたことが始まりといわれています。 そんな「うずみ」が食べられるお店をご紹介します。

夜叉うどんは、神楽に登場する鬼、夜叉からできたご当地グルメです。味噌ベースの出汁に辛みを加えたうどんです。刺激的な辛さの後にくるうま味がやみつきになります。トッピングは安芸高田産のネギと甘味のある豚肉がメインです。 そんな「夜叉うどん」が食べられるお店をご紹介します。

ホルモン天ぷらは、広島の福島町が発祥と言われる、広島のご当地グルメです。シマチョウやハチノスなどのホルモンに衣をつけて揚げ、プリプリ食感を楽しめる一品です。 そんな「ホルモン天ぷら」が食べられるお店をご紹介します。 第4位 まめすけ 4.1 (89) 所在：広島県広島市...

ぶち旨汁なし担々麺 広島 お土産 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 広島風・汁なし担々麺は、中華麺にラー油と山椒が効いた味つけ、その上から半熟玉子や青ネギ、肉みそなどをトッピングしたものは病みつきになると評判です。 そんな「汁なし担々...

あなごめしは広島の家庭の味とも呼ばれる郷土料理です。観光地として有名な宮島で生まれました。蒲焼きにした穴子を穴子の頭や骨、昆布などで出汁をとり、その出汁に醤油を混ぜたもので米を炊き、最後は炊きあがったご飯の上に蒲焼の穴子を乗せるだけです。 そんな「あなごめし」が食べられるお店をご紹介します。

尾道ラーメンは、尾道から福山までの広島県東部に広がるラーメンです。豚の背脂を浮かせた醤油ベースの透き通ったスープと、平打ち麺がスタンダードなラーメンです。 そんな「尾道ラーメン」が食べられるお店をご紹介します。

広島かき posted with カエレバ 楽天市場 Amazon 広島かきの特徴は、身がプリっと引き締まり、濃厚でクセになります。 最も旬な時期は年明けの1月～3月頃で、その時期はかきにおいしさの元となるグリコーゲンが大量に蓄えられ、旨みが増します。 そん...